Souris d’Agneau façon Méchoui
29,00€
Marinée d’abord dans un mélange d’épices (cumin, paprika, gingembre, ail et safran…) huile d’olive et citron. Puis rôtie lentement au four jusqu’à ce qu’elle devienne fondante et bien dorée (servie avec ses aubergines fries et tomates).
Tajine de Sousse
29,00€
Le bar est cuit lentement avec du safran ce qui apporte une couleur dorée et une saveur unique. L’huile d’Argan connue pour sa richesse rajoute sa saveur de noisette. Il est servi sur un lit de poivrons et pommes de terre.
Tajine de Tafraout
24,00€
Abricots et Pruneaux farcis à la viande de boeuf hachée et aux noix
Tajine d’Agneau Makfoul
25,00€
Agneau confit aux oignons caramélisés, tomates mijotées aux épices (cumin, curcuma et gingembre)
Epaule d’Agneau dorée pour 2 personnes
24,00€
Abricots et Pruneaux farcis à la viande de boeuf hachée et aux noix